Pastes el Portal nació debido a la inquietud del Sr. Ciro Peralta Urbano y su esposa, la Sra. Delfina Luz González Omaña por hacer pastes; quienes comenzaron a vender sus productos en la escuela Julián Villagrán y en la escuela Ignacio Manuel Altamirano, cuando el paste costaba apenas 40 centavos. Con el paso de los años, su hijo mayor también comenzó a ayudarles vendiendo en las calles cuando era Semana Santa, los domingos en los campos de fútbol, en la vuelta grande, y en los desfiles del 20 de noviembre.
Al crecer sus demás hijos, deciden establecerse en un local ubicado en el Portal del Comercio en Real del Monte. Y es así como hasta el día de hoy se ha mantenido como un negocio familiar que ha dedicado pasión y amor a la elaboración de este alimento tradicional de la gastronomía hidalguense.
